Форум переехал на http://humanclub.ru/forums

Есть такой рецепт

- 3 больших или 4 средних яйца, отделяем белки от желтков
- белки взбиваем долго и мучительно пока не получится такая густая пена, что можно перевернуть миску а она не упадет - желтки в отдельной миске взбивает с 1 стаканом сахара, желательно до тех пор пока масса не приблизится к белому цвету
- выкладываем взбитые белки в миску к взбитым с сахаром желткам, и взбиваем до однородной массы
- постепенно добавляем 1 стакан муки, не сразу все сыпем а порциями, и взбиваем!
- в конце наливаем 1 столовую ложку теплой воды (но это лично наше семейное, можно и без воды)
тесто готово!
но оно не должно долго стоять, сразу на сковороду - теплую и смазанную подсолнечным маслом
ставишь в нагретую духовку, печешь гдето при 150-180 градусах. первые минут 20 духовку лучше не открывать! потом тыкаешь спичечкой, проверяешь его готовность!
и все пышка готова!

Есть более простой рецепт. В равной пропорции мука, сахар и майонез. Сода в расчете четверть чайной ложки на стакан муки. Можно и разрыхлитель, или брать самоподнимающуюся муку. Печется час при температуре 140 градусов. Майонез лучше брать сладкий. Провансаль не годится.

_________________
Мы червя, червя, червячки, мы очень любим яблочки

Задумалась..где ж его взять то. Ходить все подряд пробовать в Ашане? боюсь - не поймут меня служащие.

первый раз слышу про сладкий майонез
и зачем вообще майонез в бисквите?
какой-то очень альтернативный рецепт.

_________________
она же julie, она же женщина страхов:)

что то такое смутно припоминается из советского детства...то ли на уроках труда такой рецептик ыл, то ли печь пробовала - уже не помню. Но намертво запомнилось,что вкус у бисквита был но очччень своеобразный.

у меня в советские времена был рецепт "муравейника", в который надо было класть майонез. не сладкий, естественно, обыкновенный
но по-моему, в рецепте была ошибка, потому что из-за майонеза получался не "муравейник", а дрянь какая-то.
по-моему, надо было класть масло.

_________________
она же julie, она же женщина страхов:)